近年、家庭用生ごみ処理機というのが販売されてる昨今ですが、私達農家にとって“生ごみ”というのは実は資材としての使い道もあるんです! 青森の郷土料理で「ホッケのすし」というのがあります。↓ 画像はネットから拝借。 生のホッケを三枚におろし、天日に…
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