青森にもようやく寒波が来ました。
寒い。寒い。
これから収穫する品種（王林やサンふじ）の熟度はどうか？食べてみよう！！！！
王林はこの寒さでだいぶ味がのってきた♪
若干まだ渋みがあるものの、ジューシーな王林になりそうだ。
主力品種「サンふじ」はどうかな？
包丁で真っ二つ！
蜜も入ってきた♪
味はどうかな？まだ酸味が強く感じられるものの、良い感じ♪
ついでに糖度も測定
わぉ！１７．５％！！！ちょっと上がり過ぎかな…。
通常、サンふじの糖度は１３％あれば美味しいと言われてるんですが、収穫まであと1週間ほどあるのにこの糖度は…。
＊＊＊りんご豆知識＊＊＊
皆さんはりんごの蜜は甘いと思ってませんか？
実は蜜自体はあまり美味しくなく、糖度も果肉部分の方が高いのです。
蜜色をしている為、「蜜」と言われてます。
一番の理想的なサンふじは↓
こんな感じに霜降り状になれば最高！
だけどこれがなかなか難しいし、割ってみないと分からないのも事実…。
オマケで昨年のリンゴでこんな物も
ほとんど蜜！
はっきりいって水臭く美味しくない…。
これは樹の病気でこんなふうになっちゃいました。
何でも度が過ぎるとダメだという事ですね♪
どうでしたか？りんごについてだいぶ詳しくなったんじゃない？